速凍技術(shù)正日益成為各類(lèi)海鮮產(chǎn)品保持新鮮、鎖住營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵手段。其中，德捷力浸液式速凍機(jī)憑借其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，成為了蛤蜊等海產(chǎn)品保鮮的“秘密武器”。看看它是如何在“細(xì)胞級(jí)”別上實(shí)現(xiàn)蛤蜊的高效保鮮。

       浸液式速凍機(jī)采用的是食品級(jí)速凍液介質(zhì)，將海產(chǎn)品完全浸入其中。在此過(guò)程中，快速降溫能夠有效防止大冰晶形成，從而更好地保護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)。這一技術(shù)優(yōu)勢(shì)，使得蛤蜊不僅在保存期內(nèi)保持完好，而且在解凍后依然肉質(zhì)鮮嫩、味道如初。

       為了更加直觀地了解浸液式速凍機(jī)對(duì)蛤蜊保鮮效果的優(yōu)勢(shì)，我們?cè)?jīng)有做過(guò)一個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)：一組使用傳統(tǒng)速凍方式處理蛤蜊，與另一組使用德捷力浸液式速凍機(jī)處理的蛤蜊。在同樣條件下進(jìn)行保存和解凍后，我們發(fā)現(xiàn)：

1.外觀差異：通過(guò)傳統(tǒng)方法冷凍后的蛤蜊顏色暗淡且表面干澀，而經(jīng)由浸液式速凍機(jī)處理后的蛤蜊則完好無(wú)損，色澤明亮。

2.口感差異：解凍后的傳統(tǒng)處理樣品咀嚼時(shí)明顯感覺(jué)到顆粒感，而用浸液式速凍機(jī)處理過(guò)的樣品則依舊保持了彈牙的口感，盡顯新鮮度。

3.營(yíng)養(yǎng)成分：使用德捷力浸液式速凍機(jī)處理過(guò)的蛤蜊，其營(yíng)養(yǎng)成分流失更少，由于于是真空包裝后再速凍，所以無(wú)論是在蛋白質(zhì)含量還是微量元素上均優(yōu)于傳統(tǒng)樣品。

       隨著人們對(duì)健康飲食要求的提高，對(duì)新鮮海產(chǎn)品需求也水漲船高。德捷力浸液式速凍機(jī)作為食品保鮮設(shè)備中的佼佼者，不僅填補(bǔ)了傳統(tǒng)冷鏈保鮮技術(shù)上的空白，其應(yīng)用范圍也不斷擴(kuò)展，不僅限于蛤蜊，更為多種海產(chǎn)品提供了理想的解決方案。

本文鏈接德捷力浸液式速凍機(jī)網(wǎng)：71660.com.cn，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明!